把材料洗净晾干，然后将辣椒，姜，蒜，萝卜搅散拌匀，放入盐和糖再拌匀，这样好吃的手工剁椒就完成了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：红泡椒 750克、红尖椒 260克、姜 100克、大蒜 200克、萝卜干 350克、盐 50克、糖 20克。

(资料图)

1、辣椒、大蒜和姜洗干净，晾干。

2、将辣椒剪成合适的小块放入料理机中，搅碎。

3、搅碎后倒入碗中。

4、搅大蒜和姜，搅碎程度和辣椒差不多大小。

5、萝卜干凉白开过一下水，晾干，也搅碎。

6、将搅好的辣椒、大蒜、姜和萝卜干装一个大碗中。

7、加入盐和糖，搅拌均匀，放入冰箱静置6小时。

8、这样就完成了。

注意事项：

各种材料洗干净后要太阳下晒一下，避免带入生水，容易发酸长毛。