(资料图)

1、前言苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~材料主料：苦瓜300g、鸡蛋150g；辅料：盐适量、食用油适量苦瓜炒鸡蛋1苦瓜切好备用2鸡蛋炒好3接着锅内放油，油热炒苦瓜4苦瓜炒差不多快熟时候，加入炒好的鸡蛋，然后加盐调味，翻炒几下OK小贴士苦瓜炒时盐不能少，否则苦。

2、2、糖可以使苦瓜的苦味减少，而且保持脆感。

3、此菜中最后烹制时，我所用的糖和盐的比例为1：1。

4、3、苦瓜宜选绿色的。

5、白色的老，且苦。

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